□肖殿民 记者王怡岚
■编者按：
水是生命之源。据说世界上最早的生命就是诞生于水中。
科学研究表明，在成人的组织中水的比重约占70% ，其中血液里水的比重达90% ，脑组织里占85% ，肌肉里占75% ，骨骼里占50% ，而新生儿体内的水分可高达体重的80%到90%。水是生命物质溶剂，也是生命的营养物质。正常成年人每天需要2500毫升水。如果人体中水的比重低于50% ，人的生命就会受到威胁。
对普通民众而言，水是最熟悉的生活必需品。然而同样是在普通民众中间，对于水也鲜有深入的了解。
近日，有媒体称我国自来水合格率仅为50%，没有城市实现自来水的直饮，又一次引起人们对水与生命健康的关系的思考。
水是生命之源，一杯水中有许多健康学问。知道“怎样喝水”，才能真正打造健康的体魄。
科学饮水，还有许多你不知道的事
水是生活中最常见的必需品。同时，记者了解到，对于怎样饮水才科学的问题，许多人的认识却不尽正确。为此，记者来到赣州市第三附属医院，咨询了该院副院长、主任医师包拓。
饮水是不是越多越好？包拓指出，传统观点认为大量饮水可稀释尿液中存在的任何有害物质，可使新陈代谢循环加快，及时把体内代谢产物排出，预防结石等多种疾病，而现代观点则认为，过量饮水会对身体有危害。如美国纽约州立大学医学工作者的一项研究表明，每天饮水过多者会增加患膀胱癌的危险性。另一医学专家通过研究发现，饮水过多会冲淡血液，使全身细胞的氧交换受到影响。特别是脑细胞一旦缺氧，人就会变得迟钝。可见不是饮水越多越好。
但与此同时，包拓特别指出，喝水不能过量，但在有些情况下，大量饮水是有益健康的。如人体发热、腹泻、呕吐以及炎热出汗时会失去大量水分，这就要大量补水；早晨人的血液黏稠度比晚上大20倍，早晨锻炼者应多喝水，这样能把血液中可能产生的活化因子加以稀释，同时把局部的凝血物冲散，补充运动和夜晚丢失的水分；另外，吃大量肉或鸡蛋的人也必须多喝水，因为肉含脂肪多，脂肪的代谢给人体提供的能量也多，会产生酸和丙酮，血液中这两种物质多了，人就会患酮病，而多喝水可增加尿量，以消除血中的有害物质。
吃饭时该不该喝水？一般认为，吃饭时饮水会冲淡消化液，不利于消化。但实际上，专家指出，水是营养素良好的溶剂，可使体内大分子、蛋白、脂肪等生化反应在溶液中或界面上顺利进行，也有利于增加消化酶的活性。吃饭时多增加些汤羹食品是有利于消化的。
是不是喝什么样的水都有益健康？包拓指出，有些水经常饮用反而对身体有害，比如饮用未烧开的自来水可使膀胱癌和直肠癌的发病率明显提高。这是因为氯与水中残留的有机物相互作用产生二羟基化合物——一种有毒的致癌化合物。又如经常喝含有较多钙、镁离子的硬水者会使泌尿系结石的患病率明显增高，这是因为钙、镁离子能转化成难溶性的盐沉积于肾。
科学饮水要因人而异
包拓告诉记者，饮水对于保健来说有不可替代的作用，但并不是每个人喝水的方法都相同。人的生理功能和生理需要不同，饮水的方法也应因人而异。
对于老年人来说，结肠、直肠肌肉易于萎缩，排便能力较差，加上肠道黏膜分泌减少，大便容易秘结，因此老年人应多饮水。但同时老年人心肾处于衰退期，过多的饮水必会加重心脏、肾脏等脏器负担，因此，老年人饮水又要适量。老年人的饮水量一般控制在每日1.5升左右为宜。
两岁以下的婴儿各个生理系统还处在发育中，如果不考虑他们的生理功能就大量补给水分，让水分填满他们小小的胃，只会使他们不想吃或不能再吃那些含有发育所需营养物和卡路里的食物，导致营养不良。更有甚者，如果对婴儿短期内过量给水，由于婴儿的排泄系统发育不完全，水分排泄困难会使血液与间质液被稀释，渗透压降低，致使水自由渗入细胞内，使细胞增胀，发生水中毒。因此，对婴儿来说，宜多次少量给水。
如何喝对清晨的第一杯水
早晨起床后，空腹喝一杯水是许多养生专家都很推崇的健康生活方式。晨起后的第一杯水因此也被称为“健康水”“排毒水”“美容水”。不过，这第一杯水怎么喝，不同的人会给出迥异的答案，仅喝什么水这个问题，就有白开水、蜂蜜水、淡盐水等多种说法。那么如何喝对每天的第一杯水呢？
清晨喝水必须是空腹喝，也就是在刷牙后、早餐前。此外，最好小口小口地喝水，饮水过快可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。
对于大多数人，白开水中没有蛋白质、碳水化合物、脂肪等，是最没有负担的水。清晨喝一杯白开水，在人体代谢过程中，既补充了细胞的水分，也降低了血液黏稠度，有利于尿液的排出。
第一杯水的温凉要因人而异。一般来说，晨起喝水，喝与室温相同的开水最佳，天冷时可喝温开水，以尽量减少对胃肠的刺激。有研究表明，当水温在25°左右时，水分子与人体的细胞亲和性最佳，细胞的吸水能力最强。所以早晨喝一杯温白开水是最佳选择。
对大多数人来说，早晨喝150毫升至200毫升水是一个比较合适的饮水量。这里需要提醒的是，高血压患者和肾功能异常的患者应特别注意饮水量。高血压病人本身血容量就高，而早晨又是一天中血压的一个高峰时段，此时如果过量饮水，反而会增加血容量，使血压变得更高。而肾病患者过量饮水会增加肾小球的压力。
夏季饮水有讲究
专家指出，夏天如果不是大量出汗，可以喝白开水和茶水。
茶水有利尿、防暑降温的功效，还有抗氧化、抗疲劳的作用，也适合夏天饮用。同时，茶水中含有维生素A和维生素E，有助于保护皮肤，减少紫外线辐射的影响。
至于年轻人非常喜爱的碳酸饮料，它虽然解渴，但除了热量外，几乎没有什么营养成分，而且含糖量比较高，多喝容易引起肥胖和糖尿病，尤其不适合孩子饮用。
另外，夏季如果大量出汗，可以适当喝些淡盐水、盐茶水、盐绿豆汤等，补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。
同时，喝水的方法也有讲究。大口豪饮虽然一时痛快，却使排尿和出汗量增加，导致更多的电解质流失，还增加了心血管、肾脏的负担，容易使人出现心慌、乏力、尿频等症状。水喝得太快太急，容易与空气一起吞咽，引起打嗝、腹胀。合理的喝水方法应该是少量、多次、慢饮。特别是夏天户外活动结束后，不宜立即饮水，应稍作休息，不要一次喝得太多。
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发表于 2012-5-21 10:23:50
发表于 2012-5-27 18:24:31