筷子使用期不宜超过半年 专家建议经常更换

清清半夏

近日有报道称，筷子用太久会使细菌存在细小凹槽里，可能会引发痢疾、肠胃炎等疾病，因此最好3至6个月定期更换一次。8月7日，记者随机采访了多位市民，他们均对此说法表示诧异，称从未考虑过筷子的卫生问题，只在搬家或厨房装修时更换过筷子。

对此，市质监局相关人员认为，筷子使用期确实不宜超过半年，否则可能会引发健康问题。

筷子也有保质期

“用了这么多年筷子，完全不知道啊。”在赣州市兴国路的一家超市，市民陈女士对记者所提及的筷子卫生问题表示诧异。随后，记者又随机采访了几位市民，他们均表示从未考虑过筷子的使用限期，只有“旧得不像样”或者搬家等情况下才会更换，使用年限均在1年以上。受访市民中，与老人同住的家庭，筷子的更新速度更慢。

随后，记者特地前往赣州中心城区多家商场调查，发现大部分筷子未标明保质期，只有极少数有标明保质期。

使用太久诱发疾病

对筷子使用期限的关注，是缘于媒体近期的一组报道。报道称，超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子甚至会滋生“黄曲霉素”，而该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

市质监局相关人员介绍，只要筷子与购买时相比发生变化（特别是颜色发生变化），就需要立即更换。这名工作人员介绍，筷子颜色发生变化，表示材质本身一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、柜内残留物附着而导致。

市质监局相关人员建议，为了避免可能引发的健康问题，筷子使用期不宜超过半年。

出现斑点不可继续使用

赣州市人民医院消化内科一名主治医生认为，如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

另外，医生建议，每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。（记者周善汉 实习生康建强）