据湖北省长江日报消息 （记者杨菁 吴昊 实习生岳源 胡筱桅 通讯员申济丰 董义忠）近5年来，武汉的猪肉价格就如同坐上“过山车”——大涨后大跌，大跌后又大涨。眼下，猪肉价格上升到历史高位，牵动市民神经，而顺着这个“怪圈”，猪肉价格恐怕难逃大跌命运，再次伤农、伤企。
这辆“过山车”何时能够停开？昨日，专家分析，坚持一定规模化养殖才能“断根”，眼下，要为低收入市民提供保障。
昨日，在武汉一些大型超市内，白条猪肉价格多在14元/斤以上，分割肉的价格多在20元/斤以上，着实不算低。
数据显示，2004年以来，我国猪肉价格大约经历了8次较大幅度的涨价。同时，“大涨之后必大跌、大跌之后必大涨”。
有专家调查，过去，猪肉价格每隔3年左右就完成一个从大涨到大跌的周期，“一年赚，一年平，一年亏”。如今，这个周期已缩短到2-3年，最短到1年。
2006年肉价大跌，2007年却暴涨，2008年涨跌互现，2009年萧条不振，2010年起快速反弹，如今重又飙升。
最新一轮猪价上涨，始于2010年5月，目前猪肉的价格和当时相比，涨幅在70%左右。
专家分析，这种暴涨暴跌，为市场现象的正常反应，没有游资炒作的成分。因为猪是活物，不方便储藏，而且养殖范围散布全国，很难控制。
生猪养殖陷入“蛛网”
到底是什么导致猪肉暴涨暴跌？
中国生猪预警网的首席分析师冯永辉认为，“蛛网效应”在国内农产品中体现得特别明显，生猪养殖也是如此。
“蛛网效应”，一种价格波动的经济理论：当供求决定价格，价格引导生产时，经济中就会出现这种周期性波动。
2006年上半年，猪肉价格偏低，农民亏损，2007年猪病较多，对生产造成重创，很多农民退出养殖，2007-2008年猪价就明显上涨。
上涨后，农民又开始集中养殖，到2009年，市场自然就萧条。去年上半年，养殖亏损和猪病，一直持续到今年春节前后，一些人又退出不养。加上，饲料、人工等成本上涨迅速，就导致眼下的高位猪价。
“过山车”啥时候能停？
猪价“过山车”就停不下来吗？昨日，市畜牧局副局长高长明解释，“如果改变分散养殖的生产方式，发展规模化养殖，猪价会逐步趋稳。”
他举例，武汉的集约化养殖走在全省前列，90%以上养殖户养猪超百头，52%以上超万头。我市规模养殖在本轮猪价大涨中，生产保持平稳态势，目前，存栏量增加8%左右，出栏量增加6%左右。
可惜，根据市农业局资料，我市生产生猪以外销为主。本地市场生猪约有1/3为本地规模化生产，1/3来自外地，主要是河南地区，1/3是周边农户自养自吃。
而在全国范围内，生猪养殖正处于从分散向集约化过渡阶段，仍有相当数量生猪为分散养殖，生产较为盲目，产量波动极大。
因此，短时间内，武汉市场的猪价受周边“气流”影响，还得坐“过山车”。
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发表于 2011-7-6 15:02:30