章贡酒业通过HACCP体系认证

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    □刘春发   

    本报讯 近日，章贡酒业有限责任公司顺利通过HACCP（危害分析和关键控制点）体系认证，从而成为我市一次性快速获得通过这一体系认证的企业。

    HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point（危害分析的临界控制点）的英文缩写，其内容主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。在食品安全事件频发的背景下，实施这一标准显得尤为必要。在本次HACCP体系认证评估中，专家组成员对章贡酒业有限责任公司质量管理日常工作中的“高标准、严要求”给予了充分肯定，认为其各个质量控制环节完全达到甚至有的还超过了HACCP体系的要求。