关注高考：我市启动高考餐饮安全保障工作
本报讯 （汪志霞 记者谢若闲）记者6月6日从市餐饮服务食品安全监督所了解到，为确保高考期间广大师生饮食安全，有效预防食物中毒事件的发生，我市启动高考餐饮服务环节食品安全保障工作，对考点内及考点周边、考点接待单位的饮食安全进行监督检查。
据介绍，6月1日起，市食品药品监督管理部门在中心城区专门成立了4个饮食安全监督组，分别对赣州一中、赣州三中、赣州四中考点，汇康大酒店、赣州宾馆、榕榕商务酒店等考点接待单位，厚德路、健康路、青年路等考点周边餐饮单位进行了饮食安全监督检查。重点检查了生、熟食品是否存在交叉污染，荤素食品粗加工是否分间或分区域，食品烹调是否做到蒸熟、炒熟、煮透、炸透，从业人员是否持健康证上岗、是否实行每餐食品留样制度等。
6月6日开始，市食品药品监督管理部门派出饮食安全监督员在考点内和考点接待单位进行了驻点监督，并组织了饮食安全巡察组对考点内和考点接待单位进行了餐饮具洁净度快速检测和瘦肉精快速检测。数据显示，6月6日对上述单位的快速检测结果均为合格。同时，市农产品质量安全检测检验中心对考点内和考点接待单位的蔬菜农药残留量进行了检测，对农药残留量超标的蔬菜严禁使用。
据悉，该项工作将持续至高考结束。
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